煮魚 牛肉とごぼうの煮物 ひじき・シーチキン・人参のきんぴら 白菜と豚肉の巻き煮、紅茶のロールケーキを学んだ。 煮魚のコツ 煮汁を煮立てた中に入れて煮ると、旨味が逃げず、生臭みも出ない。 落しブタをして中火で煮る。 火が弱いと味が悪くなる。
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